出版社内容情報
安政4年創業の和菓子舗・榮太樓の150年の歴史を商業史、生活文化史の視点から、様々なエピソードを中心に綴る「お菓子の文化史」。幕末～明治・大正・昭和の時代背景と商人の生き方、商家の年中行事、本拠地日本橋への思いなどが「粋」でウンチクに富んだ筆致で描かれる。
目次
１ 創業者と才覚
２ 明治、大正、昭和の激動期を歩む
３ 菓子屋の商いと生活
４ 太平洋戦争と菓子業の苦難
５ 復興、そして新時代への対応
６ 看板の継承
７ 日本橋の私
８ 和菓子がとりもつコミュニケーション
著者等紹介
細田安兵衛［ホソダヤスベエ］
六世細田安兵衛。株式会社榮太棲総本舗相談役、茶道宗〓（へん）流時習軒十一世家元。昭和２年、東京都中央区日本橋一丁目に生まれる。昭和２５年、慶應義塾大学経済学部を卒業し榮太棲総本舗に入社。昭和４７年社長、平成７年から会長。平成１２年相談役。長く、東京及び全国和菓子協会会長を務め、のちに名誉会長。現在、東京都及び全国観光土産品連盟会長、（社）日本橋倶楽部理事長、名橋「日本橋」保存会副会長として、業界と地域の発展に尽力している。平成６年に藍綬褒章、平成１１年に勲四等瑞宝章を受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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takao
2
ふむ2022/09/26
高橋直也
0
図書館の本。とても面白く興味深い話がたくさんあります。これを題材に誰かドラマが書けるのでは？商売の心得みたいなものも江戸の頃からのお店ならでは。厳しくもあり人情もあり。面白いです。2020/05/19
