目次
Ｂａｓｉｃ
Ｃｈｉｃｋｅｎ
Ｂｅｅｆ
Ｐｏｒｋ
Ｍｉｎｅｅｄ Ｍｅａｔ
Ｎｏ Ｍｅａｔ
Ｓｅａｆｏｏｄ
Ｍｙ Ｃｕｒｒｙ Ｐｏｗｄｅｒ
Ｂｏｎｕｓ Ｒｅｃｉｐｅ
著者等紹介
水野仁輔［ミズノジンスケ］
ＡＩＲ ＳＰＩＣＥ代表。１９９９年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。「カレーの学校」で講師を務めている。現在は、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「ＡＩＲ ＳＰＩＣＥ」を運営中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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高円寺
3
とても参考にしています。巻末のスパイスカレー愛好家たちの「ぼくの考える最強のスパイス黄金比」（実際はこんな名前ではないです）も面白いです。2021/08/01
K T
1
このレシピブックはすごい。 処方通りに作ったらインド料理屋さんのカレーができた2023/10/15
