目次
Ｂａｓｉｃ
Ｃｈｉｃｋｅｎ
Ｂｅｅｆ
Ｐｏｒｋ
Ｍｉｎｅｅｄ Ｍｅａｔ
Ｎｏ Ｍｅａｔ
Ｓｅａｆｏｏｄ
Ｍｙ Ｃｕｒｒｙ Ｐｏｗｄｅｒ
Ｂｏｎｕｓ Ｒｅｃｉｐｅ
著者等紹介
水野仁輔［ミズノジンスケ］
ＡＩＲ ＳＰＩＣＥ代表。１９９９年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。「カレーの学校」で講師を務めている。現在は、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「ＡＩＲ ＳＰＩＣＥ」を運営中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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柚木あんづ🍉
9
水野仁輔さんによる“カレー粉だけで作る”本格スパイスカレーのレシピ。写真が美味しそうで、お腹が空いて空いて(笑)グラフィック社さんの本の写真大好き！最近流行りのスパイスカレーが好きではない家族がいようとも、スパイスカレーを作りたくなる。基本の『マリネチキンカレー』は絶対に作る。食材の組み合わせが面白くて、『青しそ香るほうれん草チキンカレー』や『梅と一緒にさっぱりキーマカレー』も作ってみたい。ハードル高そうだけど、マイカレー粉作りも楽しそうだなぁ。あと、たぶん気のせい？紙からカレーの香りがするのも最高。2021/08/13
高円寺
3
とても参考にしています。巻末のスパイスカレー愛好家たちの「ぼくの考える最強のスパイス黄金比」（実際はこんな名前ではないです）も面白いです。2021/08/01
K T
1
このレシピブックはすごい。 処方通りに作ったらインド料理屋さんのカレーができた2023/10/15
