日本の酒５０００年

加藤 百一【著】〔カトウ/ヒャクイチ〕

技報堂出版（1987/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 261p
• 商品コード 9784765542128
• NDC分類 588.52

内容説明

酒づくり５０００年の歴史をたずねて、源流へのアプローチ。

目次

１　縄文の酒のふるさと
２　米の酒づくり
３　日本神話の酒
４　酒の神々
５　律令時代の酒
６　武者と町衆と酒
７　諸白酒の登場
８　戦国の民衆と酒
９　元禄の諸白
１０　灘の寒づくり