目次
第１章 総説
第２章 動脈硬化の基礎
第３章 高脂血症
第４章 虚血性心疾患
第５章 脳動脈硬化症
第６章 動脈硬化性血管障害：閉塞性動脈硬化症（ＡＳＯ）
第７章 栄養学的見地からみた高脂血症・動脈硬化症の予防と治療
著者等紹介
柳沢厚生［ヤナギサワアツオ］
１９７６年３月杏林大学医学部卒業。１９８０年３月杏林大学大学院医学研究科修了（医学博士）。４月杏林大学助手（第２内科学講座）。１９８７年１月～１９８８年９月米国・ジェファーソン医学大学生理学教室上席研究員。１９８８年１２月日本内科学会認定医。１９８９年４月杏林大学医学部講師（第２内科学講座）。日本循環器学会認定医（循環器専門医）。日本東洋医学会認定医（東洋医学専門医）。１９９７年４月杏林大学医学部助教授（第２内科学講座）。１９９９年４月杏林大学医学部教授（臨床内科学講座）。２０００年４月杏林大学保健センター所長。併任として１９９９年～２０００年日本コーチ協会会長。２００１年アメリカ心臓病協会特別正会員認定（Ｆ．Ａ．Ｃ．Ｃ．）
浜崎智仁［ハマザキトモヒト］
１９７１年３月千葉大学医学部卒業。１９７４年１０月～１９７８年３月米国・マサチューセッツ工科大学生物学部に留学。１９７８年９月千葉大学大学院医学研究科修了（医学博士）。１９７８年１０月千葉大学医学部研究生（第２内科学講座）。１９８１年４月千葉大学医学部助手（第２内科学講座）。１９８１年１０月国立佐倉病院内科医員。１９８３年１０月富山医科薬科大学附属病院講師（第１内科学講座）。１９８７年１月～１９８７年８月米国・イリノイ大学医学部に留学。１９９７年６月富山医科薬科大学和漢薬研究所教授（臨床利用部門）。現在に至る。１９８８年５月富山県置県百年記念財団とやま賞、１９９４年９月日本脂質栄養学会ランズ学術賞受賞
奥山治美［オクヤマハルミ］
１９６３年３月東京大学薬学部卒業。１９６８年３月東京大学大学院薬学系研究科修了（薬学博士）。４月東京大学薬学部助手（微生物薬品化学講座）。１９６８年９月～１９７２年８月米国・ミシガン大学医学部、米国・ベイラー医科大学留学。１９７２年９月名古屋市立大学薬学部助教授（微生物薬品学講座）。１９７９年４月名古屋市立大学薬学部教授（生物薬品化学講座）。現在に至る。併任として１９７８年７月米国・ベイラー医科大学客員教授。１９８７年７月米国・イリノイ大学客員教授。１９９２年～１９９８年日本脂質栄養学会会長。２０００年～２００１年名古屋市立大学薬学部長、薬学研究科長。２００１年～大連大学、大連医科大学客員教授。１９７８年日本薬学会奨励賞、１９７３年日本脂質生化学研究会千田（ちだ）賞、１９９９年日本脂質栄養学会ランズ栄養功労賞受賞
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