健康の科学シリーズ 糖と健康

健康の科学シリーズ<br> 糖と健康

健康の科学シリーズ
糖と健康

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サイズ A5判／ページ数 147p／高さ 21cm
商品コード 9784762218859
NDC分類 498.55
Cコード C2047

内容説明

三大栄養素の１つである糖（炭水化物）は、肥満や虫歯の原因として問題にされるが、生命を維持するうえでは最も重要なエネルギー源である。今日のダイエット志向の風潮の中では、脂肪と並んで「健康の敵」として、あまりにも冷遇され過ぎている。本書では、米飯の重要性、“酒を飲むときは脂肪よりも、むしろアンコを舐めながら…”といった話を始め、これまでの常識を覆す新しい糖についての知識が語られている。