出版社内容情報
ユダヤ人はなぜ豚をタブーとし、憎悪するのか。キリスト教徒は豚を食しながらなぜ豚を軽蔑するのか。村々を渡り歩く豚の舌裏検査人や去勢師、子どもと豚の関係、とくに共通する「赤い病」、腸詰に象徴される「血の料理」の光景とその意味。遠い供儀の世界が南仏の農山村を媒介に現代に現出する。西欧社会の深部を照射する現代の奇書。
▼クロディーヌ・ファーブル＝ヴァサス＝南仏トゥルーズ在住の女性民俗学者、歴史家。ヨーロッパ各地で調査をおこなっている。
▼宇京頼三＝アルザスの言語と文化、ユダヤ問題、ナチズムをキーワードとした独仏文化論を専攻。
序文
第一部 類似した存在
第1章 赤男
豚の取引／豚の舌裏検査人／去勢師の季節／過ぎゆく男
第2章 子供の世界
乳児／赤い病／黒胆汁／凶眼／豚飼い少女の時間／去勢師、去勢された者／血の遊戯／「それは豚にすぎない」
第3章 変身の円環
第二 部一つの血から他の血
第4章ユダヤの雌豚
豚の耳／悪臭／赤いユダヤ人／ユダの痕跡／豚の洗礼／小さな違い／吊るされた豚
第5章 赤い復活祭
幼い聖者／血の味／奇妙な赤い人間／血に対する血／泣いて血を流す聖体パン／種なしパンと聖体
第6章 老ユダヤ人と若いキリスト教徒
キリスト教徒の中のユダヤ人／ユダの火刑／「ユダヤ人を殺すこと」／がらがらの音／無辜聖嬰児への回帰／キリストの小さな兵隊
第7章 小ユダヤ人
ユダの週間／キリスト教徒の新鮮な肉とにおい／大いなる闘い／キリストのパン／人間の印し／神の営為、悪魔の役割／分別のつく年齢／二人の赤毛の間で／「ユダヤ病」／暗闇から光へ
第三部 キリストの肉
第8章 豚の復帰
灰と塩／復活祭の小さな豚／子羊の血
第9章 魂と血
女性の役割／仕事中の女たち／魔女の料理／血と乳について／クレープと腸詰／言葉が殺す／変えられた子供、交換された子供／豚の魂
第10章 骨が歌う
小桶の中のユダヤ女（椎骨）／「世界の終り」／死者のための豚肉／死者の声／小指と「小さなユダヤ人」／審判の日／供犠の時期
本書で引用した文献
訳者解説
索引
内容説明
西欧社会の暗部を抉った現代の奇書。ユダヤ人はなぜ豚をタブーとし、憎悪するのか。キリスト教徒は豚を食しながら、なぜ豚を侮辱の対象とし、なぜ豚肉をタブーとするユダヤ人を豚呼ばわりして軽蔑するのか。―遠い昔の供犠の世界が南仏の農山村を媒介に現代に蘇る。
目次
第１部 類似した存在（赤男；子供の世界；変身の円環）
第２部 一つの血から他の血（ユダヤの雌豚；赤い復活祭；老ユダヤ人と若いキリスト教徒；小ユダヤ人）
第３部 キリストの肉（豚の復帰；魂と血；骨が歌う）
著者等紹介
ファーブル・ヴァサス，クロディーヌ［ＦａｂｒｅＶａｓｓａｓ，Ｃｌａｕｄｉｎｅ］
１９４４年生まれ。民俗学者。国立科学研究所研究部長、トゥルーズ社会科学高等研究院で、ヨーロッパの民俗学を講じている。現在は、古今の演劇形態を調査しながら、儀式と演劇、そこに現れた人物、人間像の研究に従事している。主要著書・論文に『料理・食物・テーブルマナー』、「子供・かまど・豚」（『アルプスとローヌの世界』所収）、「豚の周りのユダヤ人とキリスト教徒」（『ヌーシャテル民族学研究所論集』所収）、「死者のための豚肉」（『農山村研究』１－６月号所収）、など多数。なお、『豚の文化史―ユダヤ人とキリスト教徒』が著書中における初めての邦訳本である
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