出版社内容情報
喫食者の心身の状況を把握し，個々人の健康の維持・増進に寄与し，食生活全般にかかわれる栄養士の養成に必須の内容で構成した．ライフステージごとの心身の状態や栄養管理・食生活の特性，食に関連した疾患について記述．学んだ知識を確実に身につけられるよう，本文中には例題と章末には練習問題付．「日本人の食事摂取基準 2015年版」をはじめ，指針などの資料を最新の内容にした．
１.妊娠期（妊娠の成立／母体の変化／他）
２.授乳期（授乳女性の生理的特徴／他）
３.乳児期（栄養補給法／他）
４.幼児期（栄養ケアのあり方：成長・発達を促す食事／他）
５.学童期（学童期の食事摂取基準／他）
６.思春期（思春期の特性／栄養アセスメント／他）
７.成人・更年期（生活習慣病とその予防／他）
８.高齢期（QOL向上と食事の役割／他）
９.運動・スポーツ時の変化と栄養（運動時のエネルギー／アスリートのための栄養と食事／他）
１０.環境と栄養（ストレス対策と栄養／他）
目次
１章 妊娠期
２章 授乳期
３章 乳児期
４章 幼児期
５章 学童期
６章 思春期
７章 成人・更年期
８章 高齢期
９章 運動・スポーツ時の変化と栄養
１０章 環境と栄養
著者等紹介
奥田あかり［オクダアカリ］
前愛知大学短期大学部非常勤講師
上山恵子［ウエヤマケイコ］
千里金蘭大学生活科学部准教授
尾関清子［オゼキキヨコ］
大阪リゾート＆スポーツ専門学校専任講師。大阪国際大学短期大学部非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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