〈はじめて学ぶ〉健康・栄養系教科書シリーズ 生化学―ヒトのからだの構成と働きを学ぶために

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〈はじめて学ぶ〉健康・栄養系教科書シリーズ
生化学―ヒトのからだの構成と働きを学ぶために

小野廣紀/千裕美/吉澤みな子/日比野久美子【著】
価格 ¥2,860（本体¥2,600）
化学同人（2011/08発売）
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サイズ B5判／ページ数 208p／高さ 26cm
商品コード 9784759814422
NDC分類 491.4
Cコード C3347

生化学で何を学ぶのか
人体の構造
代謝の概要
生体のエネルギー
たんぱく質・酵素の構造と機能
たんぱく質・アミノ酸の代謝
糖質の構造と機能
糖質の代謝
脂質の構造と機能
脂質の代謝
核酸、遺伝子の構造と機能およびその代謝
ビタミンの栄養
個体の恒常性とその調節機構
免疫、アレルギー

著者等紹介

小野廣紀［オノコウキ］
岐阜市立女子短期大学食物栄養学科教授

千裕美［センヒロミ］
飯田女子短期大学家政学科准教授

吉澤みな子［ヨシザワミナコ］
大手前栄養学院専門学校管理栄養学科准教授

日比野久美子［ヒビノクミコ］
名古屋文理大学短期大学部食物栄養学科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。