出版社内容情報
《目次》
1章 公衆栄養学実習の考え方と目的
2章 公衆栄養学の情報の検索方法
3章 栄養状態の判定と評価
4章 栄養調査の種類と具体的な方法
5章 国民健康・栄養調査
6章 公衆栄養施策と食品表示制度
7章 地域診断のすすめ方
8章 健康栄養調査の集計と解析
9章 公衆栄養プログラム
10章 諸外国の栄養・健康問題と施策
巻末資料 公衆栄養学に役立つ情報源
目次
１章 公衆栄養学実習の考え方と目的
２章 公衆栄養学の情報の検索方法
３章 栄養状態の判定と評価
４章 栄養調査の種類と具体的な方法
５章 国民健康・栄養調査
６章 公衆栄養施策と食品表示制度
７章 地域診断のすすめ方
８章 健康栄養調査の集計と解析
９章 公衆栄養プログラム
１０章 諸外国の栄養・健康問題と施策
著者等紹介
上田伸男［ウエダノブオ］
１９５１年静岡県生まれ。１９７７年徳島大学大学院栄養学研究科修了。宇都宮大学教育学部教授。保健学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
