内容説明
本書は、健康な毎日を送るための知識を盛りだくさんに集め、楽しく読みながら栄養と調理の知識が養われ、健康とは何か、そのための食生活はどうあるべきかを解くヒントが得られるように心がけました。「スポーツ栄養」「からだのリズムと食生活」、「バイオ食品と遺伝子組換え食品の是非」、「食べ残しのごみとリサイクル環境」といった、いま関心が多く寄せられている話題も取り上げています。
目次
１章 食生活と健康・栄養
２章 食生活と調理
３章 食生活と食文化
４章 ライフサイクルと食生活
５章 スポーツ栄養と食生活
６章 体のリズムと食生活
７章 食生活と安全確保
８章 食生活と環境
