内容説明
毒はなぜ“毒”なのか。右を向けば水道水中のトリハロメタン、左を向けばサリンなどの有毒ガス。化学物質にどっぷり肩まで浸かって生きる現代の文明人に捧げる“環境毒性学”の入門書。
目次
プロローグ―七面鳥、ピーナッツ、そしてがん
１章 化学物質の理解のために
２章 人間はどのようにして化学物質と接するのか
３章 体内に入った化学物質はどうなるか
４章 毒性学とはどのようなものか
５章 作用が早く現れる毒性物質
６章 作用の遅い毒性物質
７章 がんを誘発する化学物質
８章 発がんのメカニズム
９章 化学物質の用量と反応の関係
１０章 リスクアセスメント 危険度をどのように決めるのか
１１章 リスクマネジメント リスクへどう対応するのか
１２章 われわれの進むべき道
