内容説明
日本中の成功者が集う、北海道の名店「鮨わたなべ」の店主が明かす富裕層の実態と成功の秘訣！
目次
序章 野球少年が鮨職人になり、経営者として店を繁盛させるまで
第１章 ネクストステージを目指す一流ビジネスマンの鮨屋の使い方
第２章 ビジネスで成功する人の特徴
第３章 ロールモデルとなる鮨屋の経営学
第４章 カウンター越しに学んだ一流のビジネス作法
第５章 富裕層を惹きつける鮨屋のこだわり
第６章 札幌の鮨屋に通う富裕層の実態
著者等紹介
渡部朋仁［ワタナベトモヒト］
１９７２年、北海道生まれ。鮨職人。東京の有名日本料理店や老舗の鮨店で修業したのち、２００３年地元の北海道中標津町に戻って鮨わたなべを開業。２０１８年には鮨わたなべ札幌店をオープン。北海道の食材を江戸前の技法を用いる“わたなべ流蝦夷前鮨”で日本中の美食家をうならせている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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