目次
１ 店がうまくいく、いかないは、「場所」ではなく「人」だとわたしは信じている（わたしのカフェは、こうして始まった；“暗黒の時代”をメニューの見直しで乗り越えた；職人さんとの戦いを経て、店はでき上がった ほか）
２ 丁寧に接客すれば、お客様も丁寧な時間の過ごし方をしてくださることがわかった（わたしがロッタを一人営業に変えたわけ；近所の女性店主たちは、なくてはならない大切な仲間；好印象を残すカギは、やっぱり「掃除」だ！ ほか）
３ カフェの仕事をする上で、自分が心豊かに暮らすってとても大切（夫婦で店を切り盛りする「レアな」正月営業；店から飛び出して外部イベントに参加する；道具は大切な“相棒”自分のお気に入りを使うべし ほか）
著者等紹介
桜井かおり［サクライカオリ］
『ｃａｆ´ｅ Ｌｏｔｔａ』オーナー。大手損害保険会社のＯＬを経て、東京・代官山『クリスマスカンパニー』にアルバイトとして勤務。間もなく支店の店長に抜擢され、系列店のテディベア専門店『ＣＵＤＤＬＹＢＲＯＷＮ』で店長を任された際には、イギリスやアメリカでテディベアの買い付けなども経験する。その後、東京・世田谷『ｃａｆ´ｅ Ａｎｇｅｌｉｎａ』のオーナー・桜井昇氏との結婚を機にカフェの道へ。パンとお菓子づくりを習得し、２００１年３月、『ｃａｆ´ｅ Ｌｏｔｔａ』を開業。自分らしさを大切にした店づくりで多くのファンを獲得した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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yula
1
こうありたいを実践されている方。人との接し方、生活の楽しみ方、学ぶことが多かったです。2024/09/21
る-さん
1
自分なりの世界観をずっと大事に営業してきたカフェであったことがひしひしと伝わってきた。流行に惑わされず顧客や従業員を大事にし、周囲がやらないことを進んでやって愛されてきたオーナーの人柄の良さや大胆さを思う。子育てをしながら開店したことには正直驚いたが、これは夫が同じく店のオーナーであったことが大きいのだろう。息子もまた東京ではない地でオーナーになったというところが興味深い。カフェブームがおこる前の話なのでそこかしこにカフェがある様な現代でまるっと参考には出来ないが、起業を考える人には一読の価値があると思う2024/02/15
みのこ
0
自分の感性ややり方を信じて、お客様や従業員、自分の周りの人を大切に色々な決断をされてきたんだろうなと思った。おしゃれカフェのハシリではないことが伝わってきました。桜井さんは活き活きと生きる良き見本のような方。2023/04/05
をとめ
0
電子2022/07/20
Masako
0
すてきすぎる！私のロマンです。2022/01/21
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