目次
第１章 喫茶店経営は不滅
第２章 昭和初期までの喫茶店
第３章 喫茶店の絢爛期 昭和３０年～３９年
第４章 喫茶店の隆盛期 昭和４０年～５０年
第５章 喫茶店の分化現象
第６章 喫茶店混迷期
第７章 喫茶店受難期
第８章 見直される喫茶店
第９章 高齢化社会と喫茶店
第１０章 開業の参考資料
著者等紹介
赤土亮二［アカドリョウジ］
飲食開業経営支援センターチーフ・コンサルタント。「初心者の人でも飲食店で必ず成功させる」をモットーに、独立・開業のための支援と指導を行う。また、儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う。店舗開発、立地調査、店舗デザイン、メニュー作り、接客サービスの指導、計数管理など、こまやかな経営指導を信条としている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
もけうに
4
現実的な喫茶店開業のお話。内容は面白いが、あまりにも誤字が多すぎて辟易。2021/12/18
hideko
0
美味しい珈琲とカフェは大切な居場所。楽しむ場所として大切にしたい。2019/04/30
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