スペシャルシフォンケーキ―シフォンケーキ専門店『ラ・ファミーユ』の体にやさしいレシピ

小沢 のり子【著】

旭屋出版（2017/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 26cm
• 商品コード 9784751112700
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

目次

１　基礎のシフォン生地をマスターしよう！―『ラ・ファミーユ』のプレーンシフォン
２　果物、ドライフルーツ（苺ヨーグルトシフォン；苺のシフォン；フランボワーズシフォン；春色シフォン　ほか）
３　野菜（野菜のシフォン；かぼちゃのシフォン；紫芋のシフォン；ごまとルッコラのシフォン　ほか）
４　香りの食材、ナッツ類、その他（お茶のシフォン；ジャスミンティーのシフォン；紅茶のシフォン；コーヒーのシフォン　ほか）

著者等紹介

小沢のり子［オザワノリコ］
『ラ・ファミーユ』オーナーシェフ。１９９６年から約１年間、フランスを拠点にヨーロッパ各国を巡って菓子全般を学ぶ。１９９８年、東京・池袋で洋菓子専門店『ラ・ファミーユ』を開業。当時からお菓子教室を開いていたが、２０１０年に現在の場所に移転（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[柘榴]

レシピ更新されていましたー。

2017/05/25