目次
第１章 店長になるための基礎知識（大きく変わりゆく経営環境；理想的な店長の条件 ほか）
第２章 店長の仕事とは（店長のポジショニング“立ち位置”；継続は「大きな力」 ほか）
第３章 人材育成の考え方と方法（人材育成における大事な考え方；教育・訓練・しつけとは ほか）
第４章 計数管理の基礎知識（「計数管理」はなぜ必要か；管理とは―「管理する」とは何をすることか ほか）
第５章 店舗運営への応用の仕方（経営効率表を活用する；移動累計で自店の状況を正確に知る ほか）
著者等紹介
柏野満［カシワノミツル］
サードクォーターコンサルティング株式会社代表取締役社長。株式会社ＲＣＰ代表取締役社長。１９５５年、京都市生まれ。立命館大学経済学部卒業後、数々の成長著しい飲食企業に勤務し、多くの飲食企業の現場で活躍する。その後、飲食専門コンサルティング会社の（株）ＯＧＭコンサルティングに入社し、専務取締役を経て２００７年に独立。それまでの経験を活かした、現場段階の問題解決から政策レベルの指導まで、幅広いコンサルティングを得意とする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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