餃子の探求―全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!

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餃子の探求―全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!

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  • サイズ B5判/ページ数 167p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784751111970
  • NDC分類 596.22
  • Cコード C2077

目次

全国「餃子の町」の共演 知る人ぞ知る個性派「餃子タウン」(福島餃子;宇都宮餃子;浜松餃子 ほか)
人気店の餃子 各地で絶大な人気 チェーン店の餃子(神保町・スヰートポーヅ;亀戸・亀戸餃子本店;浅草・餃子の末ッ子 ほか)
旨い餃子の基本技術―焼き餃子/水餃子/蒸し餃子/揚げ餃子(焼き餃子の基本技術;焼き餃子のバリエーション;水餃子の基本技術 ほか)

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