内容説明
おせちの知識と技術、おせちの伝統と進化、そのすべてが一冊に。
目次
第1章 日本の食文化おせち
第2章 進化するおせち
第3章 おせちの多様性
第4章 おせちの心得
第5章 おせち料理
第6章 おせちの肝所
第7章 おせちの器
感想・レビュー
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- 和書
- 父の話法
おせちの知識と技術、おせちの伝統と進化、そのすべてが一冊に。
第1章 日本の食文化おせち
第2章 進化するおせち
第3章 おせちの多様性
第4章 おせちの心得
第5章 おせち料理
第6章 おせちの肝所
第7章 おせちの器