内容説明
おせちの知識と技術、おせちの伝統と進化、そのすべてが一冊に。
目次
第１章 日本の食文化おせち
第２章 進化するおせち
第３章 おせちの多様性
第４章 おせちの心得
第５章 おせち料理
第６章 おせちの肝所
第７章 おせちの器
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
34
監修されている六雁さんの本を先日読んで面白かったので、図書館にあった本を取り寄せてみました。様々な御節の提案がある前半は器やアイデアを楽しみましたが、後半の伝統的な御節を紹介する部分が個人的には勉強になって面白かったです。しかし面白い器を紹介してるなあ！2023/09/30
