御節大観

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  • サイズ A4判/ページ数 271p/高さ 30cm
  • 商品コード 9784751110508
  • NDC分類 596.4
  • Cコード C2077

内容説明

おせちの知識と技術、おせちの伝統と進化、そのすべてが一冊に。

目次

第1章 日本の食文化おせち
第2章 進化するおせち
第3章 おせちの多様性
第4章 おせちの心得
第5章 おせち料理
第6章 おせちの肝所
第7章 おせちの器