目次
スナップエンドウ
神戸トマト
稚アユ
ハモ
スズキ
カモミール
アンチョビ
タラの白子
ウニ
水ナス〔ほか〕
著者等紹介
福本伸也［フクモトシンヤ］
１９７８年神戸市生まれ。１９９８年渡欧し、イタリア、スペインのレストランを渡り歩き、２００４年からスペインの名店Ｃ´ａ Ｓｅｎｔｏのシェフを務める。２００６年帰国。２００８年現在地にカ・セントを開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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