感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ミノムシlove
9
固形のものを焼き込んでも沈まない、と評判が良かったので。ところで「直径20cmの型では、80wのでは無理。170wのハンドミキサーを使って下さい。」と書いてあるが、これはどう捉えたら良いか。普通にきれいに焼き上がるうちのハンドミキサー80wで、なんなら10年前までは7個の卵白も手で泡立ててました。勿論酒石酸もBPも使わずモリモリふっくら焼けてました。断言するからにはきっともっときめ細かなケーキになるんだとは思うけど、今まで散々世話になったミキサーを裏切ることはできないので、壊れるまで使います。2025/10/19
コウママ
1
応用編難易度高そう…。科学的に説明した読む部分があるのが私には良かった。2012/09/20
柘榴
0
プレーンタイプも紹介されているので初心者でも作れます。 失敗理由も書かれているのも親切。2015/06/25
ピヨコ
0
シフォンケーキの材料が、他の本と違って作って見たいな～って思った。2012/06/02
