フリーポアラテアート

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  • サイズ B5判/ページ数 107p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784751108420
  • NDC分類 596.7
  • Cコード C0077

内容説明

バリスタテクニック応用編。

目次

フリーポアラテアートの世界
フリーポアラテアートテクニック01 エスプレッソの抽出とミルクのスチーミング
フリーポアラテアートテクニック02 ミルクの注ぎ方とラテアートの描き方
エクストリームラテアート
ラテアートチャンピオンシップ
ヒロシ・サワダのラテアートギャラリー
北米のラテアートカルチャー
ヒロシ・サワダのバリスタスタイル

著者等紹介

澤田洋史[サワダヒロシ]
大阪府出身。近畿大学商経学部卒業後、紀ノ国屋インターナショナルに入社。当時、世界最年少の25歳でフランスチーズ鑑評騎士(ジュヴァリエ デュ タスト フロマージュ)の称号を叙任。雪印乳業(広報部)、ディーンアンドデルーカジャパン(マーチャンダイザー)を経て現職。国内外でバリスタトレーナー&カフェコンサルタントとしても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。