内容説明
人気店の角食パンと山型食パンの配合と考え方がわかる。
目次
角食パン（角食パン（ｐｏｉｎｔａｇｅ）
ムッシュブレッド（ベーカリーカフェ・ムッシュイワン）
パン・カレ（ブーランジュリー・オーヴェルニュ）
角食（フランス菓子・フランスパン・ビゴの店）
食パン（ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ ＬＡ ＳＡＩＳＯＮ） ほか）
山型食パン（パン・ド・プルミエ（ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ・シェカザマ）
パン・アングレーズ（ロワンモンターニュ・Ｌｏｉｎ ｍｏｎｔａｇｎｅ）
食パン（とらやベーカリー）
イギリスパン（Ｔｗｉｎｋｌｅ）
豆乳食パン（Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ Ｒａｕｋ） ほか）
