内容説明
日本で出会える定番チーズを、輸入商社・メーカーなどの協力を得て最新情報で見なおした２００７、２００８年版。新チーズや新パッケージはもちろん、個々のチーズの味わいから食べ方、成分まで詳細に掲載しました。初心者でもプロでも、見てすぐ役に立つ、ポケットサイズのガイドブックです。
目次
国産ナチュラルチーズ（量産型；地域密着型）
輸入ナチュラルチーズ（非熟成タイプ；ソフトタイプ（白かび）
ソフトタイプ（ウォッシュ）
ソフトタイプ（青かび）
シェーヴル・羊タイプ
セミハード・ハードタイプ）
国産＆輸入プロセスチーズ、チーズフード他
巻末資料
