内容説明
ビジネスに、観光に、知っておくと絶対役立つ「米国外食最新事情」。
目次
第１章 日本食ブームはどのようにして起きたか
第２章 日本食ブームの主役、寿司
第３章 パワーアップする寿司以外の日本料理
第４章 日本食ブームの脇役たち
第５章 日本食を取り巻く環境
終章 アメリカ人の食生活を変える日本の食文化
著者等紹介
池澤康［イケザワヤスシ］
１９５８年慶応義塾大学経済学部卒業、商社兼松に入社。一貫して食品部門を担当、ニューヨーク支社勤務３回合計１３年、日米における食品関連会社の社長、本社食品部長を歴任。１９８７年兼松を早期退社して経営コンサルタントとして独立、ロサンゼルスに移転。１９９１年「フード業界情報ＵＳＡ」を創刊（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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midosuzi
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2005年頃のアメリカでの日本食事情。2020/06/03
