チャイニーズテーブル―食卓にワインの香りをのせて

陳 啓明【著】/山田 久扇子【ワイン監修・文】

旭屋出版（2000/10発売）

• サイズ A4判／ページ数 83p／高さ 21X21cm
• 商品コード 9784751102268
• NDC分類 596.22
• Cコード C0077

内容説明

師父おすすめの料理に、ときにはワインを添えて、豊かなハーモニーや新しいおいしさを味わってみませんか。素材を生かし、多彩な味と手法で創り上げる本格チャイニーズが、おいしい世界を広げます。

目次

餐前小食
好紹介
老火例湯
麺・飯・粥
精美点心
香滑甜品
中国料理とワインの「おいしい関係」