戦国めし、南蛮メシ

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戦国めし、南蛮メシ

遠藤雅司/伊川健二
価格 ¥2,200（本体¥2,000）
亜紀書房（2025/12発売）
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サイズ A5判／ページ数 224p／高さ 21cm
商品コード 9784750519012
NDC分類 383.8
Cコード C0095

出版社内容情報

【戦国&大航海時代、初の再現レシピ集！】

　・織田信長が宣教師をもてなした汁

　・徳川家康が豊臣秀吉をもてなした鮨

　・ローマ教皇が天正遣欧使節に贈ったスイーツ…

時は戦国。

宣教師／キリシタンが「異国」で出会った料理とは？

16世紀の戦国日本／ヨーロッパの料理を

豊富な資料をもとに再現する

唯一無二のレシピ40品&歴史エッセイ！

監修：伊川健二（早稲田大学教授／中近世日本と外部世界の関係史）

＊＊＊

遥か海の彼方から来日した宣教師をもてなすは、

野菜や果物、海藻を愛するちょんまげ頭の武将たち。

そんなかれらが贈った、とっておきの勝負メシとは？　

そしてローマ教皇に謁見すべく旅立った４人の日本人少年を待ち受けていた

「摩訶不思議」な食事とは？

東西の異文化が接触したときの、驚きと困惑、

そして喜びの味を、あなたの食卓で！

【目次】