スパイスブック―香辛料の完全ガイド （実用版）

ノーマン，ジル【著】〈Ｎｏｒｍａｎ，Ｊｉｌｌ〉/長野 ゆう【訳】

山と渓谷社（1996/02発売）

• サイズ A4判／ページ数 159p／高さ 30cm
• 商品コード 9784635580236
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的―はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。

目次

１　スパイスのはるかな旅
２　スパイス図鑑
３　世界のミックススパイス
４　スパイスのきいた料理
５　スパイスのある暮らし