１０代の教養図書館 香りの世界をのぞいてみよう―ニオイの不思議な力

中村 祥二【著】

ポプラ社（1993/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 188p／高さ 20cm
• 商品コード 9784591044810
• NDC分類 K576
• Cコード C8058

内容説明

私たちをとりまくニオイには、たくさんの種類がある。ニオイとは一体何で、どんな性質をもち、動・植物の世界でどんな役割をもっているのだろうか。また、香りがヒトの体や心に働きかける不思議な力、香料の原料や種類などについて、約３５年間香りやニオイの研究をしてきた著者が科学的な内容も入れながら解説。

目次

１　食べ物とニオイ
２　ヒトのニオイ
３　ニオイを感じるメカニズム
４　香りのエッセンス
５　香りの不思議な力
６　歴史の中の香り
７　香りで生活を楽しく