きょうも、パンを焼こう。―ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパン

門間 みか【著】

ＰＨＰエディターズ・グループ（2021/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784569849188
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

超人気パン教室「ぱん工房くーぷ」門間みかさんによる最新パンレシピブック。パン作り初心者にも、経験者にもおすすめしたい「くーぷ式」パン作り。「こんなにおいしいパンが家庭で焼けるなんて！」と作った人が感動する再現性の高いレシピは、まさに「おうちパンの最高峰」。基本のリッチ生地、基本のリーン生地、２つの生地をベースに、食事に添えるさっぱりシンプルなパンから、子どもが好きなおやつパン、好きな具材を包むお惣菜パン、型を使ったおめかしパン、ベーグル、ピザ、食パンまでおまかせあれ！みんなが大好きなパンレシピをたっぷり４２品収録しました。作り方は写真付き解説でわかりやすく、「これ一冊あれば」何度も楽しめてきっと腕が上達する、一生モノのパン作りの教科書です。

内容説明

お店レベルのパンが家庭で焼けちゃう！基本の丸パンから、ピザ、ベーグル、食パンまで全４２レシピ収録。ごはんを炊くようにパンが焼けるようになる本。

目次

第１章　まいにち焼きたいパン（まずはじめに作りたい（基本のリッチ生地の丸パン；基本のリーン生地のプチパン　ほか））
第２章　型で広がるアレンジパン（スクエア型で作る（シュガーバタースクエア；よもぎの塩あんぱん　ほか）
リング型で作る（オレンジクランベリーブレッド；ライ麦入りクラウンブレッド）
パウンド型で作る（ぶどうパン；スモークチーズベーコンブレッド））
第３章　最高においしいくーぷの食パン（くーぷトースト；くーぷ山食　ほか）

著者等紹介

門間みか［モンマミカ］
パン教室「ぱん工房くーぷ」主宰。管理栄養士。１９６６年、宮城県仙台市生まれ。宮城学院女子大学家政学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ベーグルグル （感想、本登録のみ）]

名古屋でパン教室「ぱん工房くーぷ」を主宰されている門間みかさん。基本のリッチ生地、リーン生地のアレンジレシピが載っている。どれも美味しそう。レビューを読んでみると配合が美味しいらしい。カメリアの強力粉を購入したら作ってみよう。

2023/03/15

[hiro]

おはようございます(*･∀･*)皆さんお元気ですか？ここ何年間か色々なことがあり過ぎて 前を向くことができずにいました。でもそれは勿体ないですね。毎日小さな幸せはたくさんあるし、たくさん笑って みんなと笑って 子どもたちと笑って 歩いていきたいと思います(*･∀･*)ゆっくりのんびりですが これからも仲良くしてもらえたら嬉しいです。最近はパン作りを楽しんでいます。発酵して膨らんだパン生地 とても愛おしいです(〃^ー^〃)門間さんの本は眺めているだけでも楽しいです。

2022/08/11

[みきすけぶんぶん]

「ほんのりしあわせ。おうちパン」がよすぎて、もうほかの本はいらないのではないか？と思っていたけれど、買ってしまった。レシピもバラエティに富んでいて、やっぱり買ってよかった。というか、新刊はもうでないものと長い間思い込んでいて、再び「ぱん工房くーぷ」に出会えて本当にうれしい！そして焼いたパンがいい感じだぞ。パン焼きは簡単で、だが奥深い。

2023/06/07

[やまとさくら]

レモンロールパンのフィリングが美味しかった。

2023/07/25

[Go Extreme]

まいにち焼きたいパン：まずはじめに作りたい　基本のリッチ生地の丸パン　基本のリーン生地のプチパン　型で広がるアレンジパン：スクエア型で作る　シュガーバタースクエア　よもぎの塩あんぱん　リング型で作る：オレンジクランベリーブレッド　ライ麦入りクラウンブレッド　パウンド型で作る：ぶどうパン　スモークチーズベーコンブレッド　最高においしいくーぷの食パン：くーぷトースト　くーぷ山食

2021/05/18