ＰＨＰ新書 食べ物を変えれば脳が変わる

生田 哲【著】

ＰＨＰ研究所（2008/10発売）

• サイズ B40判／ページ数 243p／高さ 18cm
• 商品コード 9784569702827
• NDC分類 498.39
• Cコード C0247

出版社内容情報

青魚、卵がおすすめ。脳も心も強くし、アルツハイマー予防にもなる。一方、白砂糖やコーヒーは要注意！　人生を変える食べ物案内。

青魚や卵はなぜ脳と心にいいのか？

脳と心を最適な状態にするために､今すぐ始められる食習慣とは何か｡例えば青魚を食べること､コーヒーを控え目にすることだ｡

▼サンマ､サバなどからDHAを摂取すれば､頭の回転が速くなる。水分を除けば、脳の四分の一はDHAなのだ。妊娠期､授乳期の女性には特に重要である。さらにDHAは、うつの改善やアルツハイマー病予防にも効果があるのだからすごい。一方コーヒー依存になると、「アデノシン受容体」が増えてカフェインへの耐性が強まり、少量のカフェインでは興奮できなくなる。するとさらに大量のコーヒーを飲むことになり、やがて脳や副腎が疲弊してゆく｡

▼その他本書では、集中力や記憶力を高める食べ物や、脳をダメにする物質（鉛や水銀など）とその解毒法など、薬学者が脳と心にいい食事､悪い食事について､治験による裏付けを明記しつつ平易に解説する。読んで本当によかったと思える一冊。

●第1章　あなたの人生を左右する食べ物　
●第2章　脳を快適に働かせる栄養素　
●第3章　脳に悪い食べ物　
●第4章　脳にいい食べ物　
●第5章　うつを撃退する栄養素　
●第6章　能をダメにする物質と、その解毒法

内容説明

脳と心を最適な状態にするために、今すぐ始められる食習慣とは何か。例えば青魚を食べること、コーヒーや白砂糖を控え目にすることだ。サンマ、サバなどからＤＨＡを摂取すれば、頭の回転が速くなり、さらにうつの改善やアルツハイマー病の予防にも有効。妊娠期、授乳期の女性には特に重要である。一方コーヒー依存になると、脳や副腎が疲弊してしまう。白砂糖をとりすぎると血糖値を乱して精神を不安定にする。本書は脳と心にいい食事、悪い食事について、治験による裏付けを明記しつつ平易に解説する。

目次

第１章　あなたの人生を左右する食べ物
第２章　脳を快適にはたらかせる栄養素
第３章　脳に悪い食べ物
第４章　脳にいい食べ物
第５章　うつを撃退する栄養素
第６章　脳をダメにする物質と、その解毒法

著者等紹介

生田哲［イクタサトシ］
１９５５年北海道函館市生まれ。東京薬科大学卒業。がん、糖尿病、遺伝子研究で有名なシティオブホープ研究所、カリフォルニア大学ロサンゼルス校（ＵＣＬＡ）などの博士研究員を経てイリノイ工科大学助教授（化学科）。薬学博士。アメリカで遺伝子の構造やドラッグデザインをテーマに研究生活を送る。現在は日本で、精神や心のはたらきを物質レベルで解析し、生化学、医学、薬学などライフサイエンスを中心とする執筆活動を行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[キムチ]

世の中にあふれる健康教祖のテレビとハウツー本。漫然と見るのではなく、読むにはコンパクト、かつ読み易く　お薦めかと。具体的に立証しており、日本政府の食品行政への甘さを実感して自衛の想いに捉われる。生活習慣病もデビュー当時のインパクトは消え、相変わらず、スィーツ礼賛・美食探訪は止まっていない。 ムムム・・自覚する時は遅いんだと分かるのは中年期を過ぎて。その時は血も筋肉も、脳内物質も廃用になっているだろうなぁ～～ 生まれつきのDNA は諦めるしかないけど，ＩＱでなくＥＱを改善すれば老後に豆電球は点けられそう。

2014/01/08

[ﾕｽﾞﾙ]

今からでも、このイカれた脳は、正常に戻せますかね？　砂糖まみれよ😑💧

2021/08/03

[kent1box]

年齢が今月で５１歳となり、以前に比べ、知力・体力面が落ちてきたような自覚がある。これ以上の低下を抑制したいとの思いから本書を読ませてもらった。なるほど・・・白砂糖、今年の４月下旬から１年半やめていたが復活した煙草、大好きなコーヒーまでが脳に悪い食べ物としてリストアップされていた。しかし、ナイアシン、ビタミンＢ6、ビタミン12、パントテン酸、亜鉛等を摂取することで改善できることが分かった。食べ物で言えば、青魚・鶏卵・ダイズ・納豆・イワシ・ライ麦パン・シソ油・ゴマ・ピーナッツ等。まだまだ栄養で老化を防ぎたい。

2012/09/15

[たか]

トランス脂肪酸とアスパルテーム、なるべく避けよう。情報が多すぎて全部やるのは無理、とにかくできることかす少しずつやっていく。健康が一番。

2020/01/09

[チョコモカ]

題名に惹かれて斜め読み。専門用語が多すぎで全く頭に入らず。でも、脳に悪い食べ物と良い食べ物は分別出来るかも…しかし、炭水化物を食べるなとか色んなダイエットや健康がらみのはハウツー本の多いこと！最終的には自分で勝手に、偏らずに色んな種類の食材をバランス良く摂取するのがいいんでねえかぁ～と解決してしまうズボラ母さん。でも、ついつい引きつけられて手にとって読んじゃうだよね～

2014/04/29