出版社内容情報
「伊久美の荒茶」「和束の宇治茶」「ふじかおり」「五家荘釜炒り茶」……。香味に優れた「地域別、品種別ストレート茶」の魅力を紹介する。
内容説明
最高の一服、「純地域茶」「純品種茶」をご存知ですか？「伊久美の荒茶」「和束の宇治茶」「ふじかおり」「五家荘釜炒り茶」「嬉野玉緑茶」…。香味に優れた「地域別、品種別ストレート茶」の魅力を、豊富なエピソードとともに紹介する。お茶の入手先リスト付。
目次
第１部 あの産地のあの品種をのみたい（お茶をいれるのは、いつも私；私が選んだブレンド茶の定連；お茶と水の深い関係；緑茶、ウーロン茶、紅茶の違い；冷涼と香気のからみあい ほか）
第２部 氏素姓を訪ねて―生産現場を歩く（伊久美の荒茶；堀安の宇治茶；霧山無心；無農薬、無化学肥料茶；五家荘釜炒り茶 ほか）
