出版社内容情報
「砂糖は世界を動かし社会を変え、そして歴史を作った」。社会に与えた影響とその大きさを、図版や地図とともに紹介。「砂糖は世界を動かし社会を変え、そして歴史を作った」。社会に与えた影響とその大きさを、図版や地図とともに紹介。食物としてよりも生産物としての在り方に重点を置き、奴隷制やプランテーション、輸送技術などにも目を向けた異色の社会史。
マーク・アロンソン［マークアロンソン］
マリナ・ブドーズ［］
花田知恵［ハナダチエ］
内容説明
奴隷たちの地獄から生まれた砂糖が農業、流通を変え、世界を動かした。人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえ、わかりやすい記述で紹介。
目次
第１章 呪術から香辛料へ（神々と儀式；世界初の本格的な総合大学 ほか）
第２章 地獄（死と甘さのサイクル；砂糖の暮らしの脈動 ほか）
第３章 自由（すべての人間は平等である；すべての人間は平等である―アメリカ ほか）
第４章 わたしたちの物語に戻って―新たな労働者、新しい砂糖（新たな奴隷制度；「黒い水」を渡る ほか）
著者等紹介
アロンソン，マーク［アロンソン，マーク］ ［Ａｒｏｎｓｏｎ，Ｍａｒｃ］
“Ｓｉｒ Ｗａｌｔｅｒ Ｒａｌｅｇｈ ａｎｄ Ｑｕｅｓｔ ｆｏｒ Ｅｌｄｏｒａｄｏ”で第１回ロバート・Ｆ・シバート賞、およびボストングローブ・ホーンブック賞を受賞。ニューヨーク大学でアメリカ史の博士号を取得、スクール・ライブラリー・ジャーナルのサイトＳＬＪ．ｃｏｍでＮｏｎｆｉｃｔｉｏｎ Ｍａｔｔｅｒｓというブログを書いている。妻とニュージャージー州メイプルウッド在住
ブドーズ，マリナ［ブドーズ，マリナ］ ［Ｂｕｄｈｏｓ，Ｍａｒｉｎａ］
ウィリアム・パターソン大学の英語学准教授。これまでに多くの子供向け、一般向けの本を出している。“Ａｓｋ Ｍｅ Ｎｏ Ｑｕｅｓｔｉｏｎｓ”で第１回ジェームズ・クック・ティーン・ブック賞を受賞。フルブライト奨学金を得て研究員としてインドに滞在、ローナ・ヤッフェ賞を受賞した
花田知恵［ハナダチエ］
愛知県生まれ。英米翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
