「食」の図書館<br> サンドイッチの歴史

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サンドイッチの歴史

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  • サイズ B6判/ページ数 185p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784562051694
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0022

内容説明

簡単なのに奥が深い…サンドイッチの驚きの歴史!「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証する、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載。図版多数。「レシピ集」「有名なサンドイッチ50種」を付す。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

目次

序章 サンドイッチとは何か
第1章 サンドイッチ伯爵起源説を検証する
第2章 イギリスのサンドイッチ史
第3章 サンドイッチの社会学
第4章 アメリカのサンドイッチ
第5章 世界のサンドイッチ

著者紹介

ウィルソン,ビー[ウィルソン,ビー] [Wilson,Bee]
フードジャーナリスト、歴史学博士。『サンデー・テレグラフ』紙に毎週フードコラム「キッチン・シンガー」を寄稿しており、このコラムで2004年、2008年、2009年にギルド・オブ・フードライターズ・フードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤーを受賞している

月谷真紀[ツキタニマキ]
上智大学文学部卒業。翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

出版社内容情報

簡単なのに奥が深い…サンドイッチの驚きの歴史!「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証するなど、楽しいエピソード満載。図版多数。

簡単なのに奥が深い…
サンドイッチの驚きの歴史!
「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証する、鉄道・ピクニックとの深い関係、
サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載。図版多数。レシピ付。