日本茶業発達史

大石貞男

農山漁村文化協会（1983/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 422p／高さ 22cm
• 商品コード 9784540830129
• NDC分類 617.4

出版社内容情報

茶書、農書をはじめとする豊富な文献、全国の茶産地調査、喫茶の地域性の究明、育種・栽培の研究蓄積、技術的進展をもとに展開。茶栽培の起源から利用・製造法の変遷まで、日本の茶業の歴史を初めて本格的に形象化。