酢料理で健康 - 自然酢のつくり方も

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酢料理で健康 - 自然酢のつくり方も

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  • サイズ B6判／ページ数 293p／高さ 20cm
  • 商品コード 9784540830013
  • NDC分類 596.21

出版社内容情報

日本の誇る基本的な調味料「酢」は健康面での効用から薬にもなっている。酢の効用と酢を使った料理法、米酢、柿酢などの酢づくりの実際まで、万般を具体的に扱った酢の実用百科。