出版社内容情報
農の現場に精通した一流の研究者である執筆陣が土壌、肥料、施肥設計を基礎から応用までを解説した「土づくり専門家」をめざす人にとって必携の一冊。施肥の実践に役立つ情報について、最新の知見や技術情報を盛り込み土・肥料分野でベストセラーとなった前作の増補版。
今回の改訂では、著者２名が新たに参加。前作の重要な部分はそのままに、新たに第３部「植物栄養と栽培圃場管理」が追加。第３部は」作物の栄養と作用「作物の栄養と作用機作」「植物のミネラル輸送機構」「植物の有害ミネラル集積機構と低集積品種の育成」「生産環境と栽培圃場管理」を解説。より実践的でさらに充実した内容となっている。
【目次】
第1部 土と肥料の基礎知識
第1章 土壌の基礎知識（後藤逸男）
1「土」と「土壌」の違い
2養液栽培の問題点と「土壌」の必要性
3土壌の生成
4土壌の分類
5土壌の特性
第2章 植物の必須元素と栄養特性（渡辺和彦）
1植物の必須元素
2世界の肥料事情の変化
3作物の栄養特性
4CHOの積極的な供給
第3章 施肥の原理と肥料の種類・特性（小川吉雄）
1施肥の原理
2肥料資源の有限性
3肥料の変遷と現状
4各種肥料の特性
第２部 実践的栽培に向けた施肥技術
第4章 土壌診断と土づくり（後藤逸男）
1土壌診断は穴掘りから
2圃場の観察と穴掘りでわかる土壌物理性
3なめてもわからない土壌化学性
4リアルタイム土壌診断法とその特長
5今後期待される土壌生物性分析
6有機物と土づくり
7土壌改良資材とその使い方
第5章 環境にやさしい施肥技術（小川吉雄）
1農業と環境
2あふれる窒素をどうする
3環境にやさしい農業における施肥管理
4輪作による肥料の効率的利用
5農産物の品質を高める施肥法
第6章 作物別特性と施肥法（六本木和夫）
1水田土壌の特性と施肥法
2畑土壌の特性と施肥法
3施設土壌の特性と施肥法
4樹園地土壌の特性と施肥法
第7章 作物のリアルタイム栄養診断（六本木和夫）
1リアルタイム診断技術の必要性
2リアルタイム診断技術の開発
3診断基準値を指標にした施肥管理
4リン、カリウムを指標とした栄養診断
5RQフレックスを用いた野菜の品質診断
第３部 植物栄養と栽培圃場管理
第8章 作物の栄養と作用機作（渡辺和彦）
1多量要素
2微量要素
第9章 植物のミネラル輸送機構（馬建峰）
1はじめに
2各種ミネラル輸送体
3イネのケイ酸輸送体
4終わりに
第10章 植物の有害ミネラル集積機構と低集積品種の育成（馬建峰）
1イネのヒ素集積機構
2イネのカドミウム集積機構
3オオムギにおけるカドミウムの集積機構と低カドミウム品種の育成
4終わりに
第11章 生産環境と圃場栽培管理（五十嵐大造）
1「気象環境がもたらす栽培環境変化
2被覆による気象環境変化
3野菜栽培と環境
別章 肥料の品質の確保等に関する法律の概要
さくいん
