出版社内容情報
エコに暮らすためにも格差社会を生き抜くためにも、しっかりした食のスキルが必要。「自分でつくれる自分」をつくる方法を伝授。
内容説明
１ヵ月でキュウリ１００本、どう食べる！？「食のスキル」で格差社会を生き抜け！「できる！自分」の作り方。「今日からできる台所術」つき。
目次
其の１ 朝採れ胡瓜・月１００本との闘いの巻
其の２ 古漬け野沢菜・沢庵の再生法の巻
其の３ 大豆ｄｅチーズとマヨネーズｉｎ ７０’ｓの巻
其の４ 路上自炊のばんごはん参加記録ｉｎ ８０’ｓの巻
其の５ 不人気・タイ米を引き受けるｉｎ ９０’ｓの巻
其の６ ブロイラーが地鶏、ムネ肉がサラダチキンに！？
其の７ 「時短・無駄無し・省エネ料理」と「保温調理」
其の８ 「できる！自分」の作り方
著者等紹介
魚柄仁之助［ウオツカジンノスケ］
１９５６年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。実家は大正時代から続く古典料理屋。古道具屋などを経て、１９９４年『うおつか流台所リストラ術』（農文協）でデビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
