目次
第１章 マコモタケ栽培の魅力
第２章 マコモ、マコモタケとは
第３章 導入と栽培のポイント
第４章 栽培の実際
第５章 販売・加工・流通
第６章 各地のマコモタケ栽培の取り組み
著者等紹介
西嶋政和［ニシジママサカズ］
１９５５年、静岡県生まれ。三重大学農学部卒業。三重県に勤務。三重県中央農業改良普及センター専門技術員、三重県病害虫防除所所長を経て、三重県伊賀農林事務所農政室長、伊賀地域農業改良普及センター長を兼ね、県内の特産品開発の指導等にあたっている。ＪＧＡＰ上級審査員（日本ＧＡＰ協会）。品質マネジメントシステム審査員（日本規格協会）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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