卵をまったく使わない野菜とくだものたっぷりハッピーアイスクリーム！

はせがわ めぐみ【著】

日東書院本社（2013/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 24cm
• 商品コード 9784528015357
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

内容説明

ヘルシーだからちゃんとおいしい！ふわふわ食感アイス９３レシピ。定番から変わり種まで卵なしで作るミルクが主役の新感覚アイス。大人気アイスクリーム工房「ぼぼり」のレシピ集。

目次

１　ミルクと生クリームがベースの王道アイスクリーム（はちみつアイス；メープルシロップアイス　ほか）
２　野菜たっぷりのヘルシーなヴェジタブルアイス（アボカドアイス；キャベツのアイス　ほか）
３　ジューシーな果汁と、美しい色をギュギュッととじこめたくだものアイス（完熟バナナアイス；つぶつぶいちごのアイス　ほか）
４　香ばしい木の実と、和風素材をふんだんに使った木の実アイスと和風アイス（木の実アイスクリーム；和風アイスクリーム　ほか）
５　ちょこっと余った食材や、身近な食材で作る変化球アイスと今スグアイス（お酒で作るアイス；缶詰のフルーツでパパっと作る　ほか）

著者等紹介

はせがわめぐみ［ハセガワメグミ］
千葉県柏市生まれ。結婚後、アイスクリーム専門店「アイスクリーム工房ぼぼり」を開店。駒澤大学文学部国文学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Aoki]

復刻本だそうです。卵を使わないためシンプルに作れるところがポイントらしく、確かにほとんど手順は同じです。混ぜるものをちょっとづつ変えて、いろいろ楽しめる。野菜やくだものは、蒸してつぶして混ぜるか、市販の既にピューレになっているものや缶詰を利用するので、とってもお手軽な印象。木の実を使うところは、ちょっとひと手間というくらいでしょうか。アイスクリームメーカーを使うのが大前提で、これと電動シェーカーもしくはフードプロセッサーの準備さえできれば、すぐできますね。

2013/05/22

[えとわーる]

野菜•果物からお茶やハーブまで、卵を使わないアイスクリームのレシピが充実。筆者の牛乳へのこだわりが伝わってきます。

2015/09/04

[ヨンデル]

昔読んだ本です、整理のため登録しています。

2024/07/14