Ｄｏ楽ｂｏｏｋｓ 自家製燻製の作り方―おいしい！簡単！誰にでもすぐできる！

倶楽部ひょっとこ【編】

日東書院本社（2006/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 127p／高さ 21cm
• 商品コード 9784528014251
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

注目の家庭用燻製鍋を使った「かんたん燻製」は、調理時間がわずか３０分！いつもの食材を鍋にいれて、チップをひいて火にかけるだけで、プロ顔負けのおいしい燻製を作ることができます。家庭からアウトドアまで、手軽に楽しめる「くんせい」の作り方レシピ集。

目次

かんたん燻製術（手羽中の燻製；スペアリブ；スモークソーセージ；スモークステーキ；スモークチキン；ベーコン風豚バラ燻；ラムチョップ；納豆の燻製；川魚の燻製；マグロのカルパッチョ　ほか）
オレ流燻製術

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[viola]

燻製に凄く興味がある・・・のですが、なんせ燻製シートは５枚で７、８千円するしなぁ。この本ではシートには触れられず、スモーカーでした。スモーカーの方が安いものは断然安いけど、かさばるし・・↓分かりやすいことは分かりやすいのですが、燻製の写真が全然美味しそうではありません。（それは仕方ない？）普通レシピ本ってどんな味がするのか、等簡単に記してあるものですが、それがないので「これ食べてみたい！」ともならないし物足りない感じ。

2011/07/22