栄養・健康科学シリーズ 栄養指導論 （改訂第２版）

岡崎 光子【編著】/丸山 千寿子/白木 まさ子/中島 順一/泉谷 和子/笹田 陽子【ほか著】

南江堂（1995/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 259p／高さ 26cm
• 商品コード 9784524209286
• NDC分類 498.55
• Cコード C3347

目次

１　栄養指導の意義
２　栄養指導の歴史
３　栄養士と管理栄養士
４　情報収集と栄養指導
５　食生活と栄養指導
６　栄養指導計画
７　栄養指導の実施
８　栄養指導と評価
９　栄養指導と運動指導
１０　栄養指導と休養指導
１１　対象別栄養指導
１２　臨床栄養指導
１３　集団給食における栄養指導