内容説明
ふっくらおいしいパンの話を満載。読めばもう、あなたは“パン博士”！
目次
１ 世界のパン、味めぐり
２ パンのできごと史（発酵パンの発見；パンの元祖；ギリシャで花咲いたパン製法；パンの規制；製粉と製パンの分職化；クロワッサン誕生記 ほか）
３ パンのちょっといい話（パンの語源；パン屋と守護神；パン食か米食か；トースト語源考；パンとテーブルマナー ほか）
４ 文学と映画とパン（マザーグースの唄とパン；アンデルセン童話とパン；映画とパン）
５ パンの商品学（レッツ・トライ・ベーキング；パンの缶詰；ロールパンとソーセージの出会い ほか）
