内容説明
アイナメ、ソイ、ハナサキガニ、イサキ、キチジ…など季節別旬魚を一新！さらに関サバ、八森のハタハタ、阿久根の華アジ、鳴門ダイ、宇出津のブリ、下関のフグ…など日本各地のブランド魚も徹底紹介。
目次
鮎魚女（アイナメ）（新潟県岩船郡粟島浦村）
浅蜊（アサリ）（福島県相馬市松川浦）
潤目鰯（ウルメイワシ）（大分県南海部郡米水津村）
梶木（カジキ）（静岡県下田市須崎）
黍魚子（キビナゴ）（鹿児島県薩摩郡里村）
亀之手（カメノテ）（新潟県佐渡郡相川町）
尻高（シッタカ）（静岡県加茂郡松崎町石部）
蝦蛄（シャコ）（福島県相馬市尾浜）
白子（シラス）（静岡県浜名郡舞阪町）
曽似（ソイ）（青森県西津軽郡深浦町舮作）〔ほか〕
著者等紹介
野村祐三［ノムラユウゾウ］
昭和２０年生まれ、東京都出身。フリーランスのライターとして、漁師料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿する。水産ジャーナリストの会、食生活ジャーナリストの会会員
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