ちくま文庫 女将さん酒場

山田 真由美【著】

筑摩書房（2021/08発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 336p／高さ 15cm
• 商品コード 9784480437587
• NDC分類 673.9
• Cコード C0195

出版社内容情報

自分の店を構え、自ら料理をつくる。そんな人生を選んだ「女将さん」は、どんな思いを抱いて包丁を握るのか。新しい女性の仕事を描く書き下ろしルポ。

日本のオーナーシェフの世界は圧倒的に男社会、飲食の仕事は肉体的にも精神的にもハードで、結婚や出産などライフステージが変わりやすい女性には務まらないと。そんな厳しい世界に飛び込み、生き生きと活躍する女性料理人がいる。彼女たちはなぜ料理の道を志したのか、その決断を支えたものは。飲食に生きる人生を選んだ彼女たちの想いや喜びを丁寧に描いた、すべての働く女性たちへのエール。

内容説明

日本のオーナーシェフの世界は圧倒的に男社会、飲食の仕事は肉体的にも精神的にもハードで、結婚や出産などライフステージが変わりやすい女性には務まらないと。そんな厳しい世界に飛び込み、生き生きと活躍する女性料理人がいる。彼女たちはなぜ料理の道を志したのか、その決断を支えたものは。飲食に生きる人生を選んだ彼女たちの想いや喜びを丁寧に描いた、すべての働く女性たちへのエール。

目次

ひとりの「覚悟」　林佐和『やくみや』荒木町
イタリアンママは三度めで花開く　渡邊マリコ『ｆｕｊｉｍｉ　ｄｏ　２４３』西小山
静かな革命を、八ヶ岳から　山戸ユカ『ＤＩＬＬ　ｅａｔ，ｌｉｆｅ．』北杜
今日、ごはん食べに来ない？　大塩あゆ美『あゆみ食堂』諏訪
一杯のラーメンが永遠になるとき　宮代とよ子『ししまい』大磯
その椅子さえあれば　金岡由美『ぼたん』清澄白河
男たちが素顔に戻れる場所　越野美喜子『こしの』渋谷
野菜と対話しながら百まで　土井美穂『あめつち』学芸大学
だしに始まり、だしに終わる　田中悦子『さかなのさけ』六本木
下町酒場から広がれ、世界平和　荘司美幸『はりや』鐘ヶ淵
働く女性の味方でありたい　大濱幸恵『おおはま』鎌倉
あかねさす天に向かって　姫田あかね『よしろう』鎌倉
エピローグ　「自分の場所」をつくった女性たち

著者等紹介

山田真由美［ヤマダマユミ］
１９７１年、伊豆下田生まれ。出版社勤務を経てフリーのライター・編集者として数々の書籍、雑誌などの制作に携わる。また、地元下田の酒場『Ｔａｂｌｅ　ＴＯＭＡＴＯ』の女将として月に１０日ほど酒と料理で客をもてなしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[fwhd8325]

テレビドラマで、女将さん目当てで近所の商店主たちが集まる酒場がありますが、ここに紹介されている女将さんたちは、そんな隙を与えません。お店の紹介ではなく、女将さん自身を紹介されていて、それぞれのドラマを感じさせてくれます。取材期間にコロナでの自粛もあり、数年後に読むとまた違った感想が生まれてくるように思います。

2021/12/05

[かずぼう]

自分も女将さん酒場に通いたい!と思わせてくれる本。コロナ禍でTAKEOUTした客の一言『美味しかった、でも店で食べるのと何か違うんだよな～、ここで食べ呑むから最高なんだよ』に共感。独身の頃、家で呑んで『何か店で呑むのと違うんだよな』と親に言ったら、『じゃ、家で金払って飲めば旨い』と言われたのを思い出した。どこかの店に通おうかな。

2022/11/26

[Ｋ１]

居酒屋は明日の活力をつくる場所ーコロナの影響で外飲みがしにくいご時世ですが、酒場の灯りを消してはいけないと思いました。

2022/08/20

[こだま]

一人で自分の店を切り盛りする女将さん13人が紹介されています。コロナ禍で奮闘する様子も描かれていて、個人経営の飲食店を応援したいと思いました。

2021/09/20

[ごーちゃん]

著者の「おじさん酒場 増補新版」という著作が楽しく、面白くてこの作品も間隔を空けずに続けて読んだ。「おじさん酒場 増補新版」では一つの店に対して様々なキャラクターの面々、お客という名の一癖も二癖もある酒飲みおじさんやスマートな酒飲みおじさん達。この作品では一つの店に対して店主である一人の女将。女将の思いや考えなどの掘り下げがしっかりしており、感心する場面は多々あるがいかんせん真面目過ぎて疲れる。

2021/08/25