季節を遊ぶねりきり和菓子―電子レンジで簡単！

鳥居 満智栄【著】

淡交社（2013/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 63p／高さ 26cm
• 商品コード 9784473038722
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

電子レンジを使いねりきり技法だけで作る、いろどりあふれる簡単和菓子レシピの紹介。

〈ねりきり技法で作る、いろどりにあふれた楽しい和菓子〉
〈自然と季節を楽しむ日本のこころをかたちにした和菓子を作ってみましょう〉

和菓子は、単なる菓子ではなく自然とともに生き季節を感じて育んできた日本人の感性が表現されたものです。また、祭事や無病息災を願う思いが込められたものもあり、その心とともに和菓子を伝え、より豊かな生活を楽しむ提案をします。電子レ
ンジを使い、ねりきり技法ひとつで、オーソドックスな和菓子と今風にアレンジした和菓子をいろどりいっぱいのかたちにして、簡単に作れるレシピを紹介します。

【著者紹介】
創作和菓子研究家

内容説明

いちばん簡単な方法でねりきり生地を作り、染めたりかたちを作ることから楽しむ和菓子作り。

目次

待ちわび―春のきざしを願いつつ
寿ぎ―紅白で年の初めを祝う
バレンタイン―思いを伝えて
梅と鴬―ひと足早い春を感じて
いちご―苺の香りで春気分
春そよぐ―春の野道で出会った花や蝶たち
花畑―野原に咲ききそう
桜三昧―いつでも待ち遠しい花
マザーズデー―ふわっと香るバラが驚き
菖蒲―初夏ならではの凛とした風情〔ほか〕

著者等紹介

鳥居満智栄［トリイマチエ］
創作和菓子研究家。３０年近く前に、クッキーの世界（クッキーで描く立体イラスト）デコクッキーをスタート。２００５年頃から、和菓子の活動も開始。「アンネルネ　マチエル」を主宰し、自宅で創作和菓子教室を開催。老舗和菓子屋とのコラボ創作和菓子、和菓子店、お店のデザート等企画、企業イベント等の和菓子教室、和菓子制作、広告等の撮影用和菓子制作など、広く活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[美登利]

和菓子の美味しさに目覚めたのは高校時代。茶道部でお茶会前、和菓子屋さんの店先で見たショーケースのねりきりはとても美しかった。他の部員たちとあれこれ悩み、30個ほどを購入してその意外な重さに驚いたり。母が作るおはぎとは違い繊細な技が駆使された季節のねりきりが一番人気でした。最近自分でも、どら焼きやゆべしなどを作るようになって、でもねりきりは白あんが無いと無理だからと諦めてましたがネットで購入しました。和だけでなく洋の要素も取り入れた季節感があり可愛くて食べるのは勿体ない！これからの季節ならばスイカかしら？

2016/06/27

[ひめぴょん]

パイ生地のようにねりきり生地の販売があればもっと手軽にできるんじゃないかなどと思いつつ、粘土細工の作り方のような感覚で読了。クレイフラワーは食べられませんが、腐らず長持ち、練りきりは食べられますが、食べてしまえばなくなってしまう…。

2025/06/29

[遠い日]

古典的な表現にとらわれない、自由な発想で季節を表す。美しく、ポップに、今どきのハロウィンだろうがバレンタインだろうが、みごとに季節感を醸し出す。

2019/09/12

[ゆき]

シンプルで可愛らしい練り切りが色々とのっている。専門の道具を使わずに身近なものを使って作る工夫もあり試しやすい印象。

2025/10/19

[hiro6636]

かわいい

2020/08/05