世界一さらーっとわかる栄養学―からだと栄養のしくみ

松田 早苗【監修】

高橋書店（2019/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 127p／高さ 22cm
• 商品コード 9784471032609
• NDC分類 498.55
• Cコード C2377

内容説明

効率のよい栄養の取り方がわかる！ダイエットにおすすめの栄養素もまるわかり。不調を防ぐ食べ方を紹介！

目次

第１章　世界一さら～っと読める栄養のしくみ（世の中には、栄養についてのカン違いがいっぱい！；栄養の正しい知識で、自分を守ろう！；そもそも栄養って何？；栄養素は、力をあわせて大活躍！；からだは食べたものでできている）
第２章　世界一さら～っと学べる栄養素はたらき図鑑（おもにエネルギーになる栄養素＋α；ビタミンとしてはたらく栄養素；ミネラルとしてはたらく栄養素；知られざる効果をもつ注目の「機能性成分」）
第３章　世界一さら～っとわかるからだにいい食べ方（バランスのよい食事って、何だろう？；不調に効く、健康をつくる食事って？）

著者等紹介

松田早苗［マツダサナエ］
女子栄養大学短期大学部教授。管理栄養士。博士（栄養学）。病院栄養士、女子栄養短期大学（当時）助手、女子栄養大学栄養クリニックを経て、２０１２年より現職。専門は栄養学、疾患モデル動物を用いた食品の機能性が及ぼす腎臓への影響（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ゆうほ]

ダイエットが上手いこといかないので、栄養について学ぼうと。素人には、読みやすく、わかりやすい。食事のメニューの参考にしたい。

2020/11/17

[くまくま]

★★★★☆

2023/12/09