タチウオのはなし―タチウオを深く知り、上手に釣り、綺麗に扱い、美味しく頂くために

上田 幸男/海野 徹也【著】

成山堂書店（2025/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 168p／高さ 21cm
• 商品コード 9784425956913
• NDC分類 664.63
• Cコード C0045

目次

第１章　なぜタチウオという名前がついたのか
第２章　日本にも世界にも多様なタチウオがいる
第３章　なぜ立ち泳ぎになったのか、体の構造と感覚器から考える
第４章　タチウオの一生、先輩研究者の知見から考える
第５章　なぜ世界各地で漁獲されるのか
第６章　人気魚種ゆえに様々な漁法が発展
第７章　世界に誇る日本のタチウオ曳き縄漁業
第８章　遊漁の釣りと漁師の釣りの技術交流
第９章　延縄の技と工夫
第１０章　小型底曳き網の漁獲技術の進歩
第１１章　タチウオが美味しく好まれる理由
第１２章　タチウオと人のかかわり
第１３章　タチウオの未来と人間の営み

著者等紹介

上田幸男［ウエタユキオ］
１９５８年徳島市生まれ。２０２５年吉備国際大学農学部海洋水産生物学科　客員教授

海野徹也［ウミノテツヤ］
１９６３年呉市生まれ。現在、広島大学大学院統合生命科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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