内容説明
ヨーロッパの食文化はすべて修道院から生まれた！？芳醇なワインやシャンパン、香り高きハーブ料理、風味豊かなチーズ、甘くとろけるチョコレート…。ヨーロッパ文明の向上に大きく貢献した修道士たちの功績は、食文化全体にも及ぶ。女子修道院にとびこんだ本書の著者ガブリエラ・ヘルペルは、修道院における聖なる食生活の秘密について学んでいく。心と体にやさしい５２のレシピも収録した「修道院の食卓」の決定版。
目次
第１章 修道院へようこそ
第２章 修道院の食卓・小史
第３章 健康について
第４章 ハーブと香辛料について
第５章 スープと前菜について
第６章 パンと穀類について
第７章 果物と野菜について
第８章 魚と肉について
第９章 ミルクと卵、チーズについて
第１０章 飲み物について
著者等紹介
ゼーヴァルト，ペーター［ゼーヴァルト，ペーター］［Ｓｅｅｗａｌｄ，Ｐｅｔｅｒ］
１９５４年生まれ。シュピーゲル、シュテルン、南ドイツ新聞の雑誌編集者かつ筆者。ローマ教皇ベネディクト１６世との対談本『地の塩』、『神と世界』は１６カ国語に訳されている。ミュンヘン在住
ヘルペル，ガブリエラ［ヘルペル，ガブリエラ］［Ｈｅｒｐｅｌｌ，Ｇａｂｒｉｅｌａ］
１９５９年生まれ。フリージャーナリスト。雑誌『テンポ』および南ドイツ新聞の編集者としても長年活躍した。ミュンヘン在住
島田道子［シマダミチコ］
慶應義塾大学大学院文学研究科独文学専攻（修士課程）修了。専門はドイツ語圏文学で、特にローベルト・ムージルの文学に造詣が深い。現在、鶴見大学歯学部常任講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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