健康なからだをつくる豆乳の魔法レシピ―簡単でおいしいから毎日続けられる！

浜内 千波【著】

誠文堂新光社（2012/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 159p／高さ 21cm
• 商品コード 9784416812808
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

毎日のごはんや飲み物に豆乳をプラスすることで、健康食に早変わり！　魔法のような豆乳の健康効果を是非実感してみてください。

健康飲料として人気の豆乳が今、「第3次ブーム」がきていると言われています。そんな豆乳ですが、健康のために飲んではいるものの味が苦手、飲むだけで毎日の料理にうまく取り入れることができない、開封すると賞味期限が短いから消費しきれない、など悩みは多いようです。
そんな悩みを解消するべく、無理なく毎日続けられる簡単でおいしい豆乳レシピ60点を、料理研究家の浜内千波先生がご紹介。毎日の食事に豆乳をプラスすることで、魔法のようにその食事が健康食に早変わり！　また、豆乳の特徴や効能、何をプラスするとますますからだに効く、など豆乳に関するプチ情報や、毎日豆乳を飲んでいる先生だからこそのエピソードも掲載しているので、楽しく豆乳生活が送れるようになること間違いなしです。是非ご自分やご家族の健康のために、毎日の食卓に豆乳を取り入れてみてください。

PART1　飲み物に「豆乳＋」
PART２　健康食材に「豆乳＋」
PART３　普段のおかずに「豆乳＋」
PART４　めん類やパンに「豆乳＋」
PART５　デザートに「豆乳＋」
PART６　豆乳をつくってみよう！

【著者紹介】
株式会社ファミリークッキングスクール代表取締役。「家庭料理をちゃんと伝えたい」という思いで、料理教室を主宰。テレビ番組、料理ビデオ、講演会、雑誌や書籍の執筆、料理講習会など幅広い分野で活動する。

内容説明

毎日無理なく続けられる簡単でおいしい豆乳のレシピ。

目次

１　飲み物に「豆乳＋」
２　健康食材に「豆乳＋」
３　普段のおかずに「豆乳＋」
４　めん類やパンに「豆乳＋」
５　スイーツに「豆乳＋」
６　豆乳をつくってみよう！

著者等紹介

浜内千波［ハマウチチナミ］
徳島県生まれ。１９８０年、ファミリークッキングスクールを東京都中野坂上に開校。２００５年、東中野にスクール及びスタジオ・プレゼンの場を統合。２００６年、キッチン用品“Ｃｈｉｎａｍｉ”ブランドを立ち上げる。「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、テレビ出演、講演会、料理講習会にも意欲的に活動の場を展開。そのユニークな発想やクリエイティブな仕事には定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[更紗蝦]

【これまで、豆乳を使ったレシピといえば、牛乳の代わりに豆乳を使うだけのものでした。「それなら、わざわざレシピを入手する必要があるの？」と思われるでしょう。つくり慣れているメニューに、豆乳を加えるだけでよいのですから。しかし、本書は、それとは一線を画します。牛乳の代わりに豆乳を使うときには、できる限り大量に惜しげなく使い、さまざまなメニューに展開しています。】（12p）　…と、既存本を小馬鹿にしつつ独自性をアピールしていますが、豆乳レシピ本としてはごく普通の内容で、何を「展開」しているのかよく分かりません。

2021/05/15

[えびたま]

大豆イソフラボンの過剰摂取はよくない！

2013/05/12

[ybhkr]

豆腐と牛乳が苦手なので、豆乳とおからで大豆イソフラボンとりたいなーと思い。スープに入れるくらいしかしていなかったのでカッテージチーズ作れることにびっくり！水や牛乳の感覚で使えますね。調味料や食材としてだいたい300?くらいが上限。イソフラボンとりすぎよくない！バナナで作るパンおいしそう。ムシパン作りたいな。ホットケーキミックスで作れないかなあ。

2014/01/07

[ひとひら]

★★★無調整豆乳も常備するか。水がわりに使うの良さそう。

2013/01/24

[ロバパン]

図書館で借りた本です。

2016/08/26