ホームベーカリーの大活躍レシピ

松尾 美香【著】

成美堂出版（2021/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 127p／高さ 24cm
• 商品コード 9784415330396
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

研究に研究を重ねたホームベーカリーのレシピ本。リッチな食パンもサクサク食パンも、もちもち食パンも、この一冊で思いのまま。

目次

１　白い食パン（もちもち食パン；ハードトースト　ほか）
２　粉を味わう食パン（オートミールブレッド；セモリナの食パン　ほか）
３　おやつになる食パン（コーヒーチョコブレッド；ブリオッシュ　ほか）
４　食事とお酒に合う食パン（かぼちゃ食パン；パン・ド・ミ・メランジェ　ほか）
５　成形するパン（バゲット；カンパーニュ　ほか）

著者等紹介

松尾美香［マツオミカ］
“自家製酵母パン教室オランジュリー”主宰。ル・コルドン・ブルーでディプロムを取得した後、シニフィアンシニフィエでシェフより学ぶ。パン教室は通信講座も開講し、海外の受講者も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[とくみな]

0.1g単位で忠実に&冷水でやったら上手に作れました。ハードトーストが特にお気に入りです。

2024/06/09